Lahmacun, incecik açılmış hamurun üzerine sürülen kıymalı harcın taş fırında kısa sürede pişirilmesiyle hazırlanır. Basit görünen bu lezzetin tadını en iyi şekilde çıkarmanın birkaç küçük sırrı var.
İyi bir lahmacun nasıl olur?
- İnce hamur: Hamur incecik açılmalı; kenarları çıtır, ortası yumuşak kalmalıdır.
- Dengeli harç: Kıyma, soğan, domates, biber ve maydanozdan oluşan harç ince ve eşit sürülmelidir.
- Harlı fırın: Lahmacun yüksek ısıda, kısa sürede pişmelidir; uzun süre fırında kalan lahmacun kurur.
Nasıl servis edilir?
Lahmacun genellikle maydanoz, soğan ve limonla servis edilir. Yeşillikleri lahmacunun üzerine dizip limon sıkarak rulo yapabilir, dilerseniz dilimleyerek yiyebilirsiniz.
Yanına ne yakışır?
Klasik eşlikçisi soğuk ayrandır. Şalgam sevenler için de iyi bir seçenektir. Yemeğin sonunda hafif bir tatlı ya da demli bir çay lahmacun keyfini tamamlar.
Taş fırından taze lahmacun için salonumuza bekliyoruz; paket siparişlerinizi telefonla verebilirsiniz.
